Die Zahl 7 hat es doch in sich ….
7 auf einen Streich …
7 Leben hat eine Katze …
7 Weltwunder …
Die heiße 7 wirkt bei Schmerzen oder Krämpfen

In die Frankfurter Soße gehören 7 Kräuter, für mein Pesto habe ich die neue Kräuterschnecke geplündert, 7 kaum bekannte Wildkräuter.

von links nach rechts
Gundermann, Spitzwegerich, wilder Schnittlauch, Wiesensalbei, Knoblauchsrauke, Rauke und Bachbunge

Von jedem Kraut nahm ich 3-4 Stengel,
dazu gab es eine Handvoll Walnüsse,
70 gr. Parmesan,
50 ml gutes Campo Grande Olivenöl,
eine Prise Salz und Pfeffer – mehr Gewürze sind nicht erforderlich, die wilden Kräuter bzw. wilden Gewürze  haben einen intensiven eigenen Geschmack
50 gr. Butter.
Aus diesen Zutaten zauberte der TM in 15 sek. ein homogenes Pesto.

Da wäre eine fleischige Beilage vollkommen fehl am Platze.
Daumen hoch :)

Italienisches Rezept mit griechischen Nudeln und das in einem fussballfreien Forum “ggg”

Seitdem der Thermomix mir das Rühren abnimmt und auch ein einwandfreies Ergebnis liefert, gibt es hier regelmäßig diese Köstlichkeiten.

Für 2 Personen
150 Gramm Parmesan 10 sek/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
1 Zwiebel und
2 Knoblauchzehen pellen und 5 sek/Stufe 5 zerkleinern
20 gr. Olivenöl hinzugeben 3 min/100°/Stufe 2
100 gr. Sahne
200 gr. Wasser
1 EL Gourmetbouillon (Huhn) 3 Min/100°Stufe 2
Safranfäden
200 gr. griechische Hartweizennudeln hinzugeben und nach Packungshinweis kochen. Bei mir reichten die 10-12 Minuten nicht aus, ich habe auf 20 min. verlängert und auch noch etwas Flüssigkeit nachgegossen. 20 min/100°/Linkslauf/Stufe 1
Kurz vor Ende noch eine rote in Ringe geschnittene
Spitzpaprika und 2 gehäufte Suppenlöffel voll getrockneter Tomaten, eine handvoll glatte Petersilie und die Hälfte vom Parmesam untermengen lassen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Andere Gewürze waren nicht erforderlich. Der feine Geschmack von Safran und der Tomaten in Kombination mit Parmesan waren nicht zu toppen

Lecker

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