Aprikosen-Chutney
31. Juli 2012
Es gibt Speisen, da kann ich nicht nein sagen, für ein gutes Chutney fahre ich auch umgehend los um alle Zutaten zu besorgen.
So erging er mir bei dem Rezept von stuttgartcooking
Dank Thermomix ist das Rezept ausgesprochen simpel. Hier müssen die Zutaten nur grob zerkleinert werden.
Zutaten
1 kg Aprikosen, entkernt
200 g Zwiebel, geschält
1 rote Peperoni, entkernt
1 Paprika, vom Kerngehäuse befreit und in grobe Würfel geschnitten
1 Espressolöffel getrockneter Ingwer
1 Espressolöffel getrocknete Zitronenschale
1 Esslöffel Rohrohrzucker
4 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
Salz nach Geschmack
1 TL Curry
Saft von zwei Zitronen
- Nach und nach in den Mixtopf füllen und kurz auf Stufe 5/5 sek. zerkleinern
- Wenn alles im Topf ist 30min/Stufe1/100° kochen
- Die kleinen Weck-Gläschen habe ich vorher 20 min/Stufe/Varoma sterilisiert
Als Dipp zur Rohkost oder zu einem Stück Käse oder zu gegrilltem Fleisch …..ein Gedicht!
Die Gläschen ordentlich beschriften, damit man auch nach Wochen noch weiß was drin ist.
Hier habe ich eine Tasche ins Schnitzel geschnitten, mit dem Chutney und Pfirschscheiben sowie Gorgonzola gefüllt
Das hätte dem Mitgeniesser auch geschmeckt, aber der wird ja roh ernährt 
)
31. Juli 2012 at 20:10
Feines Rezept, wird kopiert!
31. Juli 2012 at 20:27
Ah, ich habe mich gestern schon auf das Rezept gefreut und nicht umsonst. Toll, das schmeckt uns bestimmt auch. Und so ordentlich beschriftet!
31. Juli 2012 at 20:53
ausnahmsweise
Ich habe in der Vergangenheit weder Kasetten noch CD’s beschriftet, ich kann auch Fleisch einfach in entsprechenden Beuteln ohne Beschriftung einfrieren … ich liebe die Überraschung 
2. August 2012 at 11:03
Hallo Christel, Du hast ja einen so ansprechenden Blog, da werd ich öfter vorbeischauen und auch manches Rezept nachkochen. Im Thermomix die Gläser zu sterilisieren find ich prima, auf die Idee wär ich nicht gekommen….dank Dir dafür
Liebe Grüße schickt Dir, Heidi
2. August 2012 at 11:12
Hallo Heidi, danke
Du kannst im Varoma auch anschließend die kleinen Gläschen einkochen Varoma/20-30Minuten
LG Christel