Wir konnten nicht mehr warten …. das “Rheinberger”
2. März 2012
Mein “Rheinberger” auf Basis des legendären PaderbornerLandbrotes …. den Örtlichkeiten angepasst.
Noch warm…
Fast ein Jahr hab ich nicht gebacken, ich habe zwar immer wieder den Sauerteig gefüttert aber dann doch unverrichteter Dinge in den Kühlschrank gestellt. Vor kurzem gab es eine fertige Backmischung, keine vom Discounter …. aber trotzdem bähhhhh.
Jetzt weiß ich wieder wie frisches Brot schmeckt 
Das UrRezept stammt von Ketex, ich mußte allerdings andere Mehlsorten nehmen.
Roggenmehl 997/Weizenmehl 812/
gebacken im Holzbackrahmen
Ich kann es noch ….”ggg”
