Brombeer, Un-Kraut und Wiese
5. August 2010
Im Rahmen der KräuterpädagogenAusbildung habe ich im letzten Jahr angefangen Kräuter und Früchte in Korn anzusetzen. Es gab HerzLikör, SchlehenLikör, RosenfruchtLikör, Magenbitter …..
Aber enttäuschend, es roch lange einfach nach Schnappes.:-(
Und dabei stand in den Rezepten, dass der Likör nach 3 Monaten genießbar sei ….
Letzte Woche wollte ich die Vorräte vernichten und mir neue Gedanken machen. Welch ein Wunder, der Likör roch nicht nur äußerst angenehm, er schmeckte auch so …. Gut Ding braucht Weile 
So entstand “No1″
Brombeeren, weißer Kandis und Korn
“No2″
“Un-Kräuter”
Schafgarbe, Beinwell, Thymian, Rosmarin ….
“No3″
“Wiese”
Kamille, Spitzwegerich, Ackerkratzdistelblüten ….
Entgegen meiner sonstigen Gewohnheit – hier von ein bisschen, davon ein bisschen – hab ich mir eine Löffelwaage zugelegt und alles genau dokumentiert!
5. August 2010 at 21:24
Also, die No1 habe ich glatt für schwarze Johannisbeeren gehalten.
Wo gibt es diese Schnäpse zu trinken?
5. August 2010 at 21:38
Bei mir, bei Dir … jederzeit gerne!
Aber auch am 5.9 in Recklinghausen, Umweltfest der NUA
6. August 2010 at 15:04
Ui, die sehen gut aus. Verdammt gut!
6. August 2010 at 21:33
Müssen diese angesetzten Beeren noch reifen?
6. August 2010 at 21:41
Wieso? Die sind schwarz und saftig.
Ich habe mir das Bild nochmal angeschaut: Das rötliche ist wirklich eine Täuschung
9. Januar 2012 at 20:45
Wie lange hattest du denn den Schlehenlikör insgesamt stehen? Und hast du die Beeren bis zum Schluss drin gelassen oder nach ein paar Monaten raus und so noch reifen lassen? Ich habe im November zum ersten Mal Schlehenlikör angesetzt ( http://www.erddrache.de/mein-erster-schlehenlikor/ ), den ich ca 4 Monate stehen lassen möchte. Die Brombeeren im ersten Likör sehen echt toll aus!
10. Januar 2012 at 13:29
Ich hatte eine Flasche mit Früchten vergessen und jetzt – 1 Jahr später – zu Weihnachten geöffnet. Der wird wirklich von Monat zu Monat besser !
PS Ich kann leider bei dir nicht antworten, weiß nicht warum???
10. Januar 2012 at 15:06
=) Dann werd ich meine Reifezeit wohl auch ein wenig verlängern.
PS: Vllt hast du vergessen den Captcha unten auszufüllen.