Nachgemacht “Dem Herrn Paulsen sein Rezept” (TM)

Genau vor einer Woche zog mich dieses Risotto  in seinen Bann, “dem Herrn Paulsen sein Rezept”,  bejubelt von Jutta. Genau wie sie mag ich auch keinen Reis, aber seit der TM hier eingezogen ist, sage ich bei Risotto nicht nein.

War es Mut dieses Risotto rühren zu lassen? 
Nein! Es war Wissen, es kann mit diesen Zutaten nur gut schmecken! “ggg”

 

für 1 Person mit großem Hunger

1 Zwiebel
1 EL Öl
100 gr. Risottoreis
200 gr. trockenen Weißwein
200 gr. Gemüsefond
20 gr.  Butter
ca. 100 gr. rote Beete (aus dem Glas)
1 Birne
geriebener Parmesan

 

 Zwiebel im TM 30 sek/Stufe 5 zerkleinert
1 Eßl. Olivenöl hinzu und die Zwiebel angedünstet 3 min/100°/Stufe 1
100 gr. Risottoreis 3 min/100°Stufe Linkslauf 
200 gr Wein und 200 gr. Gemüsefond  25 min/100°/Stufe 1 Linkslauf
In der Zwischenzeit die rote Beete und die Birne würfeln .
Kurz vor Schluß mit in den Mixtopf geben.
und zum Schluss mit einem TL Butter und Parmesan verfeinern.

“Daumenhoch!!! “