Bruchetta mit Weißdornpesto ™
12. Oktober 2009
Schatz, was gibt es zum Abendessen???
… bekommt mit dieser Aussicht doch so eine ganz andere Bedeutung, ODER????
Titel: Weißdornpesto
Kategorien: Im Zeichen der Rosengewächse
Zutaten:
600 Gramm Weißdornfrüchte
2 Äpfel
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
100 Gramm Parmesan
100 Gramm Mandeln
150 Gramm Olivenöl
1. EL Honig
Quelle:
Gundermannschule Bad Münstereifel
9.Zertifikatslehrgang
von Dozentin Frau Dr. Brigitte Klemme
Wie es der Zufall so wollte stand in der Küche ein Thermomix J
Zubereitung:
Die Weißdornfrüchte sowie Zitronensaft und geteilte Äpfel 10 min/Varoma/Stufe 1 weichkochen.
Die Masse durch eine flotte Lotte drehen ( hier gibt es mit Sicherheit noch eine andere Lösung.
Ich kannte das Rezept vorher nicht und werde noch ein wenig rumexperimentieren!)
Knoblauch, Parmesan und die Mandeln 45 sec./Stufe 10 fein mahlen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Pesto verrühren.Mit Salz, Honig, Öl und evtl. Essig abschmecken.
Das Pesto war ausgesprochen lecker, wenn mir auch an dem Pesto was Grünes fehlte – nicht nur farblich sondern auch geschmacklich – Oregano, Basilikum, Majoran ….
12. Oktober 2009 at 21:23
Wie pflückt Frau denn eigentlich die Weißdornfrüchte ohne große Verletzungen?
12. Oktober 2009 at 21:39
Ich hab nicht eine einzige Macke an den Händen – zumindest nicht vom Weißdorn… Ich habe aber Hausaufgaben auf und muß wieder in die Hecke.
Du machst mir Angst, Panzerhandschuhe?:-)
13. Oktober 2009 at 6:35
Im WE-Haus habe ich 80 m Weissdornhecken. Das Heckenschneiden habe inzwischen nahezu verletzungsfrei raus, jedoch sind die Büsche so alt, dass sie kaum mehr Früchte tragen.
13. Oktober 2009 at 19:51
Ich habe am Wochenende häufiger „bis auf den Stock zurückschneiden“ gehört. Soll ich da mal nachfragen?
13. Oktober 2009 at 7:54
Tolle Idee, nur an der Hauptzutat mangelt es hier ….
13. Oktober 2009 at 19:53
Soll ich dir ein Päckchen schicken? Oder komm mich besuchen, die Rheinwiesen hier sind voll davon.
13. Oktober 2009 at 9:17
Da hatten wir am gleichen Tag die gleiche Idee?! Das mit der Aussicht meine ich.
Weißdornpesto ist bestimmt auch super – irgendwo in der Gegend steht ein Busch.
13. Oktober 2009 at 19:49
Barbara, nein … das ist nicht der Blick aus meiner Küche, das Bild kommt noch.
Die Hecke ist in der Nähe der Gundermannschule und sozusagen Lehrmaterial
14. Oktober 2009 at 9:23
Gundermannschule, genau, so hieß das. Ich hatte mich mal kurz damit beschäftigt. Finde ich echt toll, dass Du das machst!
Für den Küchenausblick wäre das auch fast zu schön und naturnah. Bin gespannt auf Deine Küchenaussicht, freue mich, dass die Idee so gut ankommt.