Nur 1 Esslöffel Sprudel

und aus einem halben Pfund Magerquark wird geschmacklich der beste und cremigste Sahnequark.

Da gibt es das Gerücht, auf Fehmarn gibt es den besten Quark, angeboten in einer/der Quarkeria. Viele haben schon versucht hinter das Geheimnis zu kommen. Andrea und Steffi vom virusculinarius ließ es aber keine Ruhe und testeten und testeten und testeten….
Herausgekommen ist ein Quark, wohl noch besser als das Original!

Auf dieser Grundlage gab es bei mir heute Kräuterquark aus einem halben Pfund Quark

1 Zwiebel
Kräuter 5 Sekunden Stufe 5 oder von Hand kleinschnibbeln
250 gr. Magerquark
1 Eßl. kohlensäurehaltiger Sprudel
Salz
Pfeffer
Chilipulver

6 Minuten Knetstufe, nach 3 Minuten mit dem Spatel den Quark nach unten schieben

Sollte ich Interesse an einem Thermomix wecken, ich helfe gerne weiter