Pangasius im Eimantel

ohne schützende mit fettvollgesogener Panade.
Einfach der Kalorien wegen verzichtet.
Es geht, es schmeckt …

Aber Bratkartoffeln mußten dazu, jawoll!!!

Gurken raspeln, salzen und in ein Sieb geben, zum Abtropfen
Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln und im Varoma (TM) 30 min/Varoma/Stufe 1 gardünsten.
Das geht selbstverständlich im Topf genauso.
Nach einer halben Stunde die Gurke mit Magerquark, Dill, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und frischgepresster Zitrone pikant abschmecken.
Die Kartoffelspalten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzencreme anbraten, würzen (Salz/Pfeffer/Rosenparika/Muskatnuss), gedörrte und eingelegte Tomaten mit Thymian und Knoblauch hinzugeben und mitbraten.
Ein Ei mit einer Gabel aufschlagen, wie die Kartoffeln würzen, das Fischfilet von beiden Seiten baden und auch in Fett braun braten.

Bodenständig, einfach, lecker